ソフト干物 とは、身はフワフワで皮はパリパリの美味しさです。 又、身離れが大変よく、生臭みが無いことで子供さんにも大変喜ばれています。 ソフト干物を最短1時間で作る秘訣は、2つあります。 その KF-00型冷風乾燥機は、棚アミ16段に並べた約160遠赤・低温 乾燥名人 魚の遠赤外線・低温乾燥機 サンテクノ久我 30% 水分除去(乾燥) % 水分除去(乾燥) 水分除去 → 冷凍 → 解凍 一夜干し 水分除去(乾燥)→ 刺身 90% 水分除去(乾燥) アジの干物を粉砕 食品乾燥機で乾燥させたアジの開き62gです。 粉砕機ハイスピードミルの容器に乾燥したアジの開きを入れます。 粉砕時間2分 アジの干物は油分が多い為か少ししっとりとした状態ですが粉砕されています。 粉末にすることは難しそう
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